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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

3月12日是植樹節，也是孫中山先生逝世紀念日。將孫中山先生與世長辭之日定為植樹節，不僅能緬懷孫中山先生的豐功偉績，也希望將他的遺愿實現得更好。 陽春三月，春風漸暖，正是草長鶯飛、花草繁茂的季節，常常將自己帶回兒時那個熱火朝天的植樹造林的場面。 每到植樹節這天，老師就會發出號召：植樹造林可以美化家園，也可以防止水土流失、保護農田、調節氣候，是利于當代、造福子孫的大事情。我們排著長長的隊伍，背著鐵鍬和水桶來到了山上。你挖溝來，我扶苗；你填土來我澆水，個個干得熱火朝天。 參加工作后，雖然沒有直接參與植樹造林的活動，但是愛花草的我總會去花卉市場為自家陽臺上添置幾盆花草。看著蘭花嫩綠的葉子、看看郁金香新結的花骨朵兒，春的氣息就會撲面而來了。 在微信里看到森林公園的“愛心樹”認養活動，銀杏、桂花、丁香等許多書上見到卻從未一睹芳容的珍貴品種還是讓我的心為之一動。特別是在“愛心樹”認養與種植活動中，公園還會選派專業技術人員指導。有什么比種下一棵屬于自己的樹，和它一起成長更有意義呢？ 讓我們去森林公園尋找一分兒時的純真，為大自然多一抹綠色吧！ >>>更多美文：空間日志

享受美好生活的文案 一、不必要挑剔生活的不如意，所有的一切不外乎是自己的天真遇上了社會的現實罷了。成見不如理解，抱怨不如放下。 二、別有事沒事跟別人訴苦，這世上能感同身受的人很少，大部分人聽聽也就煩了，還有少部分人會當作笑柄到處去宣傳。 三、過度關注別人和渴望被別人關注，都挺累的，習慣獨處是一件好事，然后發現后來的你想依賴和想聯系的人越來越少，人也變得淡然和從容，不再那么累。 四、口中言少，自然禍少；腹中食少，自然病少；心中欲少，自然憂少；身上事少，自然苦少；大悲無淚，大悟無言。緣來要惜，緣盡就放，隨方就圓，無處不自在。 五、你不能去強迫別人來愛自己，只能去努力讓自己成為值得愛的人，其他的事情則是靠緣分。 六、其實，每個人都有自己的不如意，只是有的人站在陽光下哭花了臉，有的人卻躲在暗地里開出了花。 七、無論你經歷的事是喜是悲，無論你遇見的人是好是壞，他們總能教會你一些事理，然后助你成為一個更好的人。 八、只有對過去既往不咎，才能甩掉沉重的包袱；只有能夠看清自己，才能做到輕裝上陣。只要不放棄，就沒有什么能讓自己退縮；只要夠堅強，就沒有什么能把自己打垮。 九、世界沒有悲劇和喜劇之分，如果你能從悲劇中走出來，那就是喜劇；如果你沉緬于喜劇之中，那它就是悲劇。 十、如果你不努力，一年后的你還是原來的你，只是老了一歲；如果你不去改變，今天的你還是一年前的你，生活還會是一成不變。 十一、不管怎么樣，努力本身就是一件會讓人覺得心安理得的事。如果成功了會心安理得地享受自己獲得的一切，即使失敗了也能心安理得地放下然后繼續前行。 十二、過度的友善是種病，病就病在企圖取悅所有人。過度友善的人，害怕拒絕，因為他們看來，拒絕別人同樣是件傷面子的事。把面子看得比天還大，往往源于內心的弱小。事事害怕讓別人失望，也是一種自卑。生活總有點欺軟怕硬。一個完全不懂拒絕的人，也不可能贏得真正的尊重。 十三、不滿懷期待，不心存猜想，不問也不索取。只是順其自然，因為注定的事情，它必然會發生。 十四、人生，就是一步一步走，一點一點扔，走出來的是路，扔掉的是包袱。這樣，路就會越走越長，心就會越走越靜。 十五、如果有人傷害了你，可以原諒他，但不要再輕易相信他。原諒是放過自己，而盲目信任卻只會給他再傷害你的機會。 十六、其實孩子氣，也沒什么不好。人總有一天會長大，何必成熟太早，失去太早。無論今天發生多么糟糕的事，都不應該感到悲傷。一輩子不長，每晚睡前，原諒所有的人和事。 十七、成熟，不是看你的年齡多大，而是看你的肩膀能挑起多重的責任，并為其付諸行動。 十八、不要去追一匹馬，用追馬的時間種草，待到春暖花開時，就會有一群駿馬任你挑選；豐富自己，比取悅他人更有力量。 十九、世界上從來沒有真正的絕境，有的只是絕望的心理。只要我們內心的雨露不曾干涸，再荒蕪貧瘠的土地也會變成一片生機勃勃的綠洲。 二十、人生就像是讀書，開始的時候懵懵懂懂，讀到中間的時候一知半解，到最后終于明白，不管酸甜苦辣，都是我們最珍貴的記憶。 享受生活的美好文案 一、女人魅力不夠才會感覺男人花心，男人實力太差才會感覺女人現實！ 二、人是活給自己看的，別奢求人人都懂你，別要求事事都如意。生活就是一面受傷，一面學會堅強。 三、你必須很努力，才可以看起來毫不費力。因此，放下你的浮躁，放下你的懶惰，放下你的三分鐘熱度，放空你經不起誘惑的大腦，放開你容易被任何事物吸引的眼睛，靜下心來好好地做你該做的事。 四、人生不如意事十之八九，真正有格局的人，既能享受最好的，也可以擔負最壞的。 五、有趣的人并不一定讀萬卷書，但是他的心里是豐盈的；有趣的人并不一定行萬里路，但是他的生命從不止步。 六、置身事外，誰都能夠心平氣和，身處其中，誰還能夠從容淡定，因此請不要隨便評論任何人，因為你不在其中。 七、生活就要像瘋子一樣過，才可以忘掉生命給我們的顛簸。 八、沒有不可以治愈的傷痛，沒有不可以結束的沉淪，全部失去的，會以另一種方式歸來。 九、人有時也是可憐，喜歡的人無法得到，得到的不珍惜，在一塊的猜疑，失去的懷念，懷念的想相見，相見的恨晚，終其一生，都滿是遺憾。 十、女人要修煉的五樣東西：揚在臉上的自信，長在心里的善良，融進血里的骨氣，如清風拂面的溫柔，刻進命中的堅強！ 十一、遠離那些故意抹滅你自信讓你變自卑的人，多去接觸那些陽光愛笑充滿正能量的人，時間久了，你會感覺你的生活變得明朗了。 十二、生活不像你想象得那么好，但也不會像你想象得那么糟。我認為人的脆弱和堅強都遠超自己的想象。有時候，我可能脆弱的一句話就淚如雨下，有時候，也察覺自己咬緊牙走了很長的路。 十三、別在喜悅時承諾，別在憂愁時回答，別在惱怒時做決定。 十四、不必向任何人發牢騷，因為20％的人不關心，剩下的80％聽了會很高興。擺正心態，溫柔自相隨，人生就是哭給自己聽，笑給別人看！ 十五、別人對待你的方式，都是你所教的。每個人都在無意識中教會了別人怎樣對待自己，有的人教會別人虐待自己，有的人教會別人尊重自己，有的人教會別人忘掉自己，有的人教會別人記住自己。 十六、尊嚴這種東西，你要有實力捍衛，不然，那就是死要面子活受罪。 十七、一定要好好生活，一定要努力賺錢，到時候你就會發覺，人生熠熠發光的時候，哪兒還有時間去埋怨、去矯情，去患得患失、去留戀、去傷感。 十八、遇上了形形色色的人以后，你才知道，原來全世界除了父母不會有人掏心掏肺對你，不會有人無條件完全信任你，也不會有人始終對你好，你早該明白，天會黑、人會變，人生那么長，路那么遠，你只能靠自己，別無他選。 十九、對自己狠一點兒，逼自己努力，再過五年你將會感謝今日發狠的自己、恨透今日懶惰自卑的自己。我始終相信一句話：自己足夠強大，才不會被別人踐踏。 二十、人生活就是這樣，不管你做什么總有人指手畫腳，因此無須為了取悅任何人，而失去自己的本性。再優秀，也得遇上識貨的人；再真誠，也得趕上有心的人；再謙讓，也得面對珍惜的人。你所知道的無須全說，你所看到的無須全信。人生短暫，要活出最好的自己！ 享受生活的美好文案 一、適當的放下，才會輕松；適當的留下，才會心安。放下：放下所有的冷漠與遺憾，放下所有的糾結與不足，放下浮躁的得失之心，因為，任憑你患得患失，一切皆不増不減。 二、日子風輕云淡，溫柔觸手可及，流動的陽光，拂面的柔風，淡淡的新綠。想來生活不過如此，平淡而美好。 三、每一個人都是這個世界的獨一無二的個體，我們可以沒有背景，但一定要留給世界一個清晰堅毅的背影。 四、手中有書，內心的豐富，會獨樹一個有風骨的靈魂；杯中有茶，生活會在心里開花，每一個晨起日落都是最有詩意的好年華。 五、未來的歲月，愿你擁有如水澄澈、似云自在的心情，擁有最美的友情、愛情，讓每一個日子在平平淡淡中生香，在忙忙碌碌中安暖。 六、夏日，剪一縷晨陽，放飛在清爽的風里，心兒也隨著窗外的花兒脈脈含情，暗香浮動。 七、生命中的許多繁華，不過似海市蜃樓般虛幻；人生中的諸多追求，也只如空中樓閣般縹緲。與其窮盡一生追求那些得不到的東西，不如珍惜身邊的人，走好腳下的路。 八、人生就是一場漫長的修行，每個人都在磨礪中漸漸成長。生活不完美，但不代表生活不美好。生活總會有出人意料的小確幸明媚時光，明媚心情。 九、眼中有風景，心中有光芒，不為眼前的得失懊惱沮喪，漾一抹微笑，堅毅地走下去，遠方，就會有意想不到的收獲在等你。 十、學會調整，遇見困難了，多想想，沒什么大不了；遇見喜事了，也別太放在心上，因為那只是一瞬間。懂得，一生中，名利只是過眼云煙，擁有再多，不如有份好心情。 十一、心中有陽光，生活上空才能晴空湛湛，內心深處才不會銹跡斑斑。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。 十二、當你用心觸摸生活的平淡之時，就會真實的感覺到：人間煙火味，最撫凡人心。 十三、每一個清晨，記得告訴自己：沒有奇跡，只有你努力的軌跡；沒有運氣，只有你堅持勇氣。每一份收獲，都是你堅持不懈的努力；每一份汗水，都是你成功的積累。 十四、在不動聲色的日子里，一杯水，一片面包，一個微笑，一次擁抱，都是最樸素、最醇美的幸福。 十五、任何時候，都要懷揣希望，朝著陽光的方向開一扇晴窗，讓一顆心在靜默中悄然綻放！ 十六、對待煩惱的態度，不妨簡捷的失憶，不要讓煩惱產生任何慣性，素心于萬物，隨緣賞浮云。 >>>更多美文：生活文案

回憶貧寒 我不敢為火紅的爐膛 再填加一鏟煤 怕燃起的火焰 把一顆童心燒焦 只好挑選幾個土豆 放在爐蓋上 等到時間把意念烤熟 剝開灰黑色的外衣 露出金黃的胴體 原始的香味彌散開來，我 忍不住咽下一口唾液 給吃慣了大魚大肉的胃 解解饞 >>>更多美文：自創現代詩

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